નવી દિલ્હી, 18 જૂન (હિ.સ.) ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (એફએસએસએઆઈ) એ દેશભરની હોટલો અને તમામ ખાદ્ય સંબંધિત વ્યવસાયિક સંસ્થાઓને નિર્દેશ આપ્યો છે કે તેઓ ખાદ્ય પદાર્થોની તૈયારી, પ્રક્રિયા, લણણી અને પેકેજિંગમાં માત્ર ફૂડ-ગ્રેડ અને એન્ટી-કોરોઝન છરીઓ, બ્લેડ અને અન્ય કટીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરે.એફ. એસ. એસ. એ. આઈ. એ ગુરુવારે એડવાઇઝરી બહાર પાડીને કહ્યું હતું કે, ઘણી ખાદ્ય સંસ્થાઓ કાટવાળું, તૂટેલું, ચીપ્ડ અથવા કાટવાળું કટીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરી રહી છે, જે ભૌતિક, રાસાયણિક અને સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા ખોરાકને દૂષિત થવાનું જોખમ વધારે છે.

એફ.એસ.એસ.એ.આઈ. ની મુખ્ય સૂચનાઓ, માત્ર ફૂડ-ગ્રેડ અને એન્ટી-કાટ છરીઓ, બ્લેડ અને કટીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરવાની છે, સાથે સાથે સાધનોની નિયમિત તપાસ અને જાળવણી, સફાઈ, સેનિટાઈઝેશન અને નસબંધી માટે યોગ્ય વ્યવસ્થા સુનિશ્ચિત કરવાની છે. એફએસએસએઆઈ ચેતવણી આપી છે કે, નિયમોનું પાલન ન કરતી સંસ્થાઓ સામે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ 2006 હેઠળ કાર્યવાહી થઈ શકે છે. રાજ્યો અને કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશોના ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓને પણ નિરીક્ષણ દરમિયાન કડક તકેદારી રાખવાનો નિર્દેશ આપવામાં આવ્યો છે.

ફૂડ પેકેજિંગમાં સ્ટેપલ પિનના ઉપયોગ પર, તાજેતરના પ્રતિબંધ પછી આ પગલાનો હેતુ ખાદ્ય સુરક્ષાને વધુ મજબૂત બનાવવાનો છે.

હિન્દુસ્થાન સમાચાર /વિજયાલક્ષ્મી/પવન કુમાર

હિન્દુસ્થાન સમાચાર / માધવી વ્યાસ