બોટાદ, 09 જુલાઈ (હિ.સ.) : ખારેક પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર એક ઉત્તમ કુદરતી ખાદ્યપદાર્થ છે, જે શરીરને જરૂરી ઊર્જા, વિટામિન્સ, ખનિજ તત્ત્વો અને ડાયેટરી ફાઇબર પૂરા પાડે છે. આજની બદલાતી જીવનશૈલીમાં મેદસ્વિતા એક સામાન્ય પરંતુ ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યા બની રહી છે. આવી સ્થિતિમાં સંતુલિત આહાર સાથે ખારેકનો યોગ્ય પ્રમાણમાં સમાવેશ વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ બની શકે છે.

ખારેકમાં રહેલું ડાયેટરી ફાઇબર પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું હોવાની લાગણી જાળવી રાખે છે. પરિણામે વારંવાર ભૂખ લાગતી નથી અને વધુ ખોરાક લેવાની ટેવમાં ઘટાડો થાય છે. ફાઇબર બ્લડ સુગરના સ્તરને પણ નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે, જે વજન વ્યવસ્થાપન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

અભ્યાસોમાં પણ જાણવા મળ્યું છે કે યોગ્ય માત્રામાં ખારેકનું નિયમિત સેવન કરવાથી બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI)માં અનિચ્છનીય વધારો થતો નથી. ઉપરાંત ખારેકમાં રહેલા પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં તેમજ હૃદય અને સમગ્ર શરીરના આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ સવારે ખાલી પેટે અથવા વ્યાયામ પહેલાં બે કે ત્રણ ખારેકનું સેવન કરવાથી શરીરને પૂરતી ઊર્જા મળે છે અને દિવસભર સ્ફૂર્તિનો અનુભવ થાય છે. જોકે, ખારેકમાં કુદરતી શર્કરાનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ અથવા અન્ય આરોગ્ય સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનની સલાહ મુજબ તેનું સેવન કરવું જોઈએ.

સંતુલિત આહાર, નિયમિત વ્યાયામ અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી સાથે યોગ્ય પ્રમાણમાં ખારેકનો સમાવેશ કરવામાં આવે તો તે મેદસ્વિતા નિયંત્રણ, પાચન સુધારવા અને શરીરને જરૂરી પોષણ પૂરું પાડવામાં ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. આરોગ્યપ્રદ જીવન માટે કુદરતી અને પૌષ્ટિક આહાર અપનાવવો સમયની જરૂરિયાત છે.

---------------

હિન્દુસ્થાન સમાચાર / DISHANT NANDRAMBHAI GONADLIYA